（一）请问各位湘菜有哪些味型
湘菜的类型如下：
湘菜的突出特点在于品种多、选料精、味道浓、气味佳。正如人们所说：色正味浓，如陈年老酿；馥郁芬芳，似极品香茗；更有人总结为：刀工精细，形味兼美；烹调多样，重煨；长于调味，口味偏重酸辣。可见湘菜既有别于东边的甜，南方的鲜淡，又有别于西边的麻，北方的咸鲜，而是和而不同；湘菜之所以能达到如此境界，原因是湖南作为鱼米之乡菜料丰富。如甲鱼、山龟、出自洞庭，湘西的腊肉、大围山的冬笋、南岳的豆腐，出自山间，质地与众不同；在新湘菜的菜肴中，可以闻到川菜的味道，更能找到粤菜的清香。
（二）请问各位行家怎样培育板栗苗
1、板栗园地选择：板栗园应选择地下水位较低，排水良好的沙质壤土。
2、品种选择：品种选择应以当地选育的优良品种为主栽品种，适当发展优良的菜栗品种，既要考虑到外贸出口，又要兼顾国内市场需求。
3、合理配置授粉树：但由于栗树有雌雄花异熟和自花结实现象，单一品种往往因授粉不良而产生空苞。所以新建的栗园必须配制百分之十授粉树。
4、合理施肥：合理施肥是栗园丰产的重要基础。基肥应以土杂肥为主，以改良土壤，提高土壤的保肥保水能力，提供较全面的营养元素。追肥以速效氮肥为主，配合磷、钾肥，追肥时间是早春和夏季。
5、整形修剪：板栗树修剪分冬剪和夏剪。冬剪是从落叶后到翌年春季萌动前进行，它能促进粟树的长势和雌花形成。
6、疏花疏果和授粉：疏花可直接用手摘除后生的小花、劣花，尽量保留先生的大花、好花，一般每个结果枝保留1到个雌花为宜。疏果最好用疏果剪，每节间上留1个单苞。
（三）请问各位高手椒盐水鱼怎么做
做法如下：
1、将水鱼头部去掉，去除内脏，洗净切段，用鸡精和姜片腌制10分钟；
2、将腌好的水鱼沥干水分，撒地瓜粉放置备用；
3、锅里入油，油温烧至8成热，将鱼块炸到两面金黄后即可；
4、沥干油后，出锅撒椒盐装盘即可。
（四）请问各位农业专家莴笋的种植技术
莴笋适应性强,栽培季节长,在二月下旬至七月上旬可以播种。
1、春秋两季。早春育苗在保护设施下进行,夏秋在露地育苗要有防虫，遮荫，防雨设施,采用遮阳网。
2、播种育苗，种子消毒，播种前将干种子在阳光下晒五到八小时然后将种子放入十五到二十四摄氏度的水中浸泡三到五小时，再将种子捞出后淋去水分,包在干净、湿润的纱布中,在十五到二十摄氏度下见光催芽。
3、定植后要及时灌水,促进缓苗。莲座叶形成前控制水分,进行蹲苗,促进形成强健的根系和繁茂的叶丛,待叶片肥厚、长出两个叶环、心
（五）请问各位生鱼怎样做才好吃
黑鱼油炸好吃。
炸黑鱼卷做法:
食材：净黑鱼肉、虾仁、盐、味精、黄酒、蛋清、胡椒粉、面粉、葱、姜末、面包渣、植物油。
步骤：
1、黑鱼肉切成薄片，虾仁剁成泥，加入盐、黄酒、味精、胡椒粉搅拌成馅;
2、黑鱼片抹上虾馅，卷成鱼卷;
3、蛋清加面粉调成蛋糊，鱼卷先蘸面粉再蘸蛋糊，然后蘸上面包渣，用手握紧，防面包渣脱落;
4、植物油加热至六成，下入鱼卷炸至微黄取出，全部炸完后，再全部炸一次至金黄色即可。&nbs
