(1)三文鱼怎么吃
1、买一块三文鱼块,把鱼鳞刮干净,然后重新干净备用;
2、洗干净后在三文鱼的皮和肉两面都倒点盐巴,然后涂均匀放那腌制个十来分钟;
3、把腌制好的三文鱼,用干净的厨房纸将鱼肉表面水份吸干;
4、煎三文鱼一定要不粘锅,否则一旦粘锅了鱼就碎了,把锅烧热,加入适量的橄榄油,把油加热到七八分热的时候放入三文鱼,先煎带皮的一面;
5、煎的时候一定不要一直搅动,否则容易碎,而且煎三文鱼不能大火煎,只能用文火煎,等鱼皮的一面煎到变金黄色时候就可以翻一面煎,此时一定要小心的翻,否则就碎了;
6、此时要掌握好煎的时间,不能煎太老了肉就变柴了,因为三文鱼本来是非常嫩的,等煎到鱼肉的一面也金黄色即可关火;
7、煎好之后撒上黑胡椒粉,然后把柠檬汁均匀的挤到煎好的三文鱼肉上面就可以食用了,如果还喜欢其他味道的朋友可以自行搭配。
8、煎好的三文鱼来瓶红酒搭配下估计会是不错的选择,相信很多美女最喜欢的浪漫的晚餐。
(2)三文鱼罐头怎么吃
以下吃法:
三文鱼罐头开罐即食,还可做凉瓜焖三文鱼,味道鲜美,深受人喜爱。
三文鱼罐头除以上吃法外,还可做蔬菜沙拉的主料。辅料会用到苦菊、紫甘蓝、红椒、小西红柿、沙拉酱、大蒜、核桃油、白葡萄酒、醋、盐、黑胡椒。将苦菊、紫甘蓝切丝、洗净沥干,菜叶全部放入大沙拉盘中搅拌。洋葱洗净去皮,切成薄片,放入沙拉盘中,加入三文鱼罐头。大蒜去皮拍碎,放在小碗中,注入核桃油和酒醋,加盐,黑胡椒粉,拌匀。上桌前把核桃沙拉酱浇在沙拉上,轻轻搅拌。
此外,三文鱼罐头可用来夹面包食用。午餐肉罐头食品在野餐中食用比较常见,将肉放入密封的罐中,保存和携带十分方便。三文鱼的主要营养成分是蛋白质、脂肪、碳水化合物、烟酸等,矿物质钠和钾的含量较高,午餐肉肉质细腻,口感鲜嫩,风味清香。
(3)三文鱼皮怎么去鳞
准备工具:塑料袋、小勺,或者食醋、米酒,菜刀。
方法一:拍打去鱼鳞。
把洗干净的鱼装进食品袋里,把袋口扎好。然后,用刀背均匀地拍打鱼体两侧,使鱼鳞松动。接下来,只要打开塑料袋,用小勺在袋子里由鱼尾向鱼头方向刮鳞,然后用清水冲掉鱼鳞即可。
方法二:食醋去鱼鳞。
把买回洗干净的鱼,放在加了食醋的冷水中泡几分钟,再用刀去刮,轻而易举就能把鱼鳞刮掉。但要记得,如果买回的鱼放置时间过久了,会使鱼表面干燥。这时切不可强行刮鳞,而应将鱼放于冷水池中,放适量的食醋,使其回软1小时后再刮,很快就刮净。
方法三:米酒去鱼鳞。
同食醋去鱼鳞一样,把鱼放在加了米酒的冷水中泡几分钟,再用刀刮鱼鳞,很快也能把鱼鳞刮得干干净净。