(一)泰式烧茄子做法
泰式烧茄子具体做法如下：
食材：紫茄子适量、玉米淀粉适量、色拉油适量、甜辣酱适量；
做法：
1、将茄子分切成母指大小的长条，用清水浸泡五分钟左右，去除涩味；
2、将茄子沥干水份后，均匀地在其表面上撒上一层薄薄的玉米淀粉；
3、在锅中下油，待烧热后将茄子放入油锅中；
4、待茄子炸到略呈金黄色即可沥油捞出；
5、将油锅中的油倒出，锅中留少许余油，倒入泰式甜辣酱适量，炒至香味溢出；
6、把炸好的茄子回锅，翻
(二)蜂蜜烧茄子怎么做
1、主要食材：长茄子、黄酱、肉末、蜂蜜。
2、调料：盐、鸡精、油、葱姜蒜香菜末。
3、茄子洗净中间划几刀不划断，用盐腌渍。
4、锅内放少许油，将茄子煸炒至软。
5、锅内放油，煸香葱姜、放入肉末煸香，放入黄酱，煸出浓香，加入茄子和少许的水，水一点点的加，至茄子入味。
6、不用加糖，出锅放入蜂蜜，和少许蒜茸即可，撒香菜末即可。
