红糖块怎么保存不发霉
红糖对温度特别敏感，当红糖吸收大量水分后，再遇到高温、干燥的环境，表面的水分迅速蒸发散失，而深层的水分继续留在糖内，形成坚硬的糖块。将其放在湿度较高的地方，盖上两三层拧过的湿布，让它重新吸收水分就可慢慢地散开。也可以将苹果切成几块，放进盛红糖的容器中盖好，过两三天糖块就可自动松开，这时再把苹果取出。
红糖块好还是红糖粉好
1、用红糖粉调好一点，易于融化，水的温度在90度以上，调好要最好量到60度时喝，不能等凉了再喝。效果不好；
2、红糖粉和红糖块是一样的，红糖块是经过混合加工压制而成的，营养价值一般。红糖粉是经过混合加工提炼而成的营养价值一般，纯红糖是最原始的无混合无加工营养价值最高的；
3、纯红糖辨认好坏，红中带点黑色、湿湿的、捏一下会感觉有沙粒一样的就是正宗红糖；
冬季鲜榨姜母红糖块做法
材料：生姜500g、红枣500g、红糖400g。
做法：
1、生姜去皮切成末，红枣清洗干净，切成末；
2、将三样材料放在一起，熬成膏状，最好不要加水，否则就会比较稀薄；
3、装罐，放冰箱储存。
